Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Bài 10: Một số muối quan trọng - Lê Thị Hạnh

uãng Ngãi 
Các vùng kinh tế phát triển nghề làm muối 
 Nằm ở duyên hải miền Trung Việt Nam,  cánh đồng muối Sa Huỳnh   là vựa muối quan trọng và lớn nhất dải đất ven biển Nam Trung Bộ . Sa Huỳnh thuộc xã Đức Phổ và cách trung tâm thành phố Quảng Ngãi 60km về phía Nam. Ngay từ trên đường Quốc lộ 1A nhìn xuống , du khách đã có thể dễ dàng nhìn thấy những ụn muối được chất như những quả đồi nho nhỏ , nối tiếp nhau trên những thửa ruộng được ví như những mặt gương khổng lồ phản chiếu ánh sáng mặt trời rực rỡ . Tất cả đã tạo nên một quang cảnh lao động đẹp như một bức tranh bình dị của vùng đất nắng gió miền Trung . 
Cánh đồng muối Cà Ná  – Ninh Thuận 
Các vùng kinh tế phát triển nghề làm muối 
 Ninh Thuận là tỉnh ven biển thuộc vùng duyên hải Nam Trung bộ , có bờ biển dài hơn 100 km, nước biển có độ mặn cao , năng lượng bức xạ lớn , nhiều nắng gió  Đó là những đặc điểm tạo cho Ninh Thuận hàng trăm năm nay trở thành vùng sản xuất muối quy mô lớn nhất nước 
Cánh đồng muối Long Điền Tây... 
Quan sát sơ đồ một số ứng dụng quan trọng của natri clorua 
+ Chế tạo hợp kim 
 + Chất trao đổi nhiệt 
+ Sản xuất thủy tinh 
+ Chế tạo xà phòng 
+ Chất tẩy rửa tổng hợp 
NaCl 
Đ iện phân dung dịch 
NaCl 
Na 
Cl 2 
NaHCO 3 
Na 2 CO 3 
Gia vị và bảo quản thực phẩm 
 NaClO 
NaOH 
 H 2 
Cl 2 
Điện phân 
nóng chảy 
 Chất tẩy trắng 
 Chất diệt trùng 
Chế tạo xà phòng 
Công nghiệp giấy 
Nhiên liệu 
Bơ nhân tạo 
Sản xuất axit clohiđric 
Sản xuất chất dẻo PVC 
Chất diệt trùng , trừ sâu 
Sản xuất axit clohđric 
Quan sát sơ đồ một số ứng dụng quan trọng của natri clorua 
 HS quan sát sơ đồ , thảo luận nhóm : 
 Cho biết ứng dụng quan trọng của NaCl ? 
 NaCl được dùng làm gia vị , bảo quản thực 
phẩm ; sản xuất ra Cl 2 , H 2 , NaOH  
 Bài 10: MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG 
I. MUỐI NATRI CLORUA ( NaCl ) 
1. Trạng thái tự nhiên : 
2. Cách khai thác : 
3. Ứng dụng : 
- Làm gia vị và bảo quản thực phẩm 
- Là nguyên liệu cơ bản của nhiều ngành công nghiệp hoá chất : Sản xuất thuỷ tinh , H 2 , Cl 2 , NaOH . 
 
 Bài 10: MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG 
 Vận dụng kiến thức môn môn Công nghệ 6. Em hãy kể một món ăn hằng ngày của gia đình em được chế biến có sử dụng muối NaCl ? 
Làm gia vị(nêm canh ) 
Dùng để ướp cá 
Trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm( chế biến các món ăn như cá rán , kho ) một nguyên liệu không thể thiếu là NaCl . 
Sản xuất nước mắn 
Muối dưa , muối cà ,.. 
Muối (NaCl) là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nước mắm, nếu thiếu muối là nước mắm không được hình thành. 
Trong muối dưa, muối cà...không thể thiếu muối NaCl 
 Lấy NaCl hòa tan trong nước ấm , dùng dung dịch đó sát trùng vết thương 
 Vận dụng kiến thức môn Sinh học 8, GV đưa ra tình huống : 
 Trong quá trình chế biến thực phẩm không may bị đứt tay hoặc trong quá trình lao động sản xuất phụ giúp gia đình tay , chân bị chầy xước chảy máu mà trong nhà không có thuốc sát trùng vết thương . Vậy em làm gì để sát trùng vết thương chống nhiễm trùng ? 
Ngoà... bị hoen ố, bạn lấy miếng gỉe bọc một nhúm muối, nhúng nước cho hơi ướt, rồi chà mạnh lên kiếng, sau đó dùng khăn sạch lau khô lại, kiếng sẽ sáng loáng. 
Muốn cho thịt gà, thịt vịt không hôi: Gà vịt còn nhỏ làm ăn thường bị hôi lông. Muốn tránh tình trạng này thì sau khi đã cắt cổ gà vịt, bạn nên lấy muối chà lên khắp ngoài da nó, rồi mới nhổ lông.  
Sản phẩm muối chất lượng cao tại Công ty Cổ phần Bạc Biêu 
 Muối Bạc Biêu 
Từ ngày xưa hạt muối Bạc Liêu đã rất nổi tiếng ở Nam Bộ như là một sản phẩm gắn liền với những người đi khai phá vùng đất mới ven biển phục vụ cho các nhu cầu thiết yếu của đời sống nhân dân. Muối được sản xuất ở Bạc Liêu có một hương vị đậm đà, dịu ngọt rất độc đáo vì trong muối có hàm lượng Canxisunfat... rất thấp do không có các vùng đá vôi ven biển, không gây vị đắng khó chịu, đã làm muối Bạc Liêu nổi tiếng từ xưa đến nay khi sử dụng trong sản xuất nước mắm, nước tương và chế biến thực phẩm. Hiện nay đang mở ra các hướng mới trong xuất khẩu muối tinh chế dùng cho thực phẩm, muối công nghiệp cho sản xuất bột ngọt và hóa chất Hiện nay, với sản phẩm như: muối ớt, muối tôm, muối tiêu, muối hạt sạch, muối iốt cao cấp... Muối Bạc Liêu vốn đã có tiếng , giờ lại được đa dạng mẫu mã ,  muối Bạc Liêu đã trở thành sản phẩm thiết yếu quen thuộc của người tiêu dùng . Ngày trước , muối Bạc Liêu không chỉ ngon có tiếng ở Nam bộ , trong nước , mà còn xuất sang các nước trong khu vực Đông Nam Á. Giờ đây , cùng với sự phát triển mạnh mẽ của diêm nghiệp , muối Bạc Liêu đã vươn ra nhiều nước trên thế giới như : Đài Loan, Nhật Bản , Hàn Quốc  Không ít doanh nghiệp đã thành công trong việc đưa hạt muối Bạc Liêu đi quảng bá , tiêu thụ ở thị trường ngoài nước . Điển hình như Công ty Cổ phần Muối Bạc Liêu đã đưa muối Bạc Liêu tiếp cận thị trường Hàn Quốc . Ông Hồ Thanh Tuấn , Giám đốc Công ty Cổ phần Muối Bạc Liêu , cho biết : “ Tính đến thời điểm này , các sản phẩm muối công nghệ cao của công ty đã có mặt tại 13 tỉnh , thành phố trong nước , đặc biệt còn được th