Bài giảng môn Công nghệ Lớp 6 - Tiết 54, Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình (Tiếp theo) - Nguyễn Thị Bé Tư

ón ăn , phương pháp chế biến 
Để tổ chức bữa ăn hợp lí , theo em chúng ta cần quan tâm đến vấn đề gì ? 
III.Nguyeân taéc toå chöùc böõa aên hôïp lí trong gia ñình 
 1. Nhu caàu cuûa caùc thaønh vieân trong gia ñình 
Tiết 54 - Bài 21 : TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(TT) 
Trong gia đình em mấy thành viên ? Gồm có những ai ? 
Nhu cầu của các thành viên trong gia đình phụ thuộc vào : 
Lứa tuổi , giới tính 
Thể trạng 
Công việc 
Tất cả đều đúng 
d 
Lứa tuổi 
Giới tính 
Thể trạng 
Công việc 
III.Nguyeân taéc toå chöùc böõa aên hôïp lí trong gia ñình 
1. Nhu caàu cuûa caùc thaønh vieân trong gia ñình 
Tiết 54 - Bài 21 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH (TT) 
 - Tuỳ thuộc vào lứa tuổi , giới tính , thể trạng và công việc mà mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau , từ đó chọn mua thực phẩm phù hợp . 
Trẻ em đang lớn 
Cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể 
Người lớn đang làm việc 
Cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng 
Phụ nữ có thai 
C...e xaøo teùp 
5. Döa haáu 
Caâu hoûi thaûo luaän : 2ph 
 * Bữa ăn naøo hôïp lí , bữa ăn nào chưa hợp lí ? Vì sao ? 
BỮA ĂN GĐ 1 
1. Côm 
2. Canh chua chay 
3. Rau muoáng luoäc 
4. Caûi xaøo 
5. Xoaøi 
BỮA ĂN GĐ 3 
1. Côm 
2. Canh bí haàm döøa 
3.Thòt kho taøu 
4. Teùp rang döøa 
5.Caûi xaøo möïc 
BỮA ĂN GĐ 2 
1. Côm 
2. Canh chua caù loùc 
3.Thòt kho tieâu 
4. Ñaäu cove xaøo teùp 
5. Döa haáu 
Thieáu - chaát ñaïm 
Hôïp lí-Vì ñuû 4 nhoùm dinh döôõng 
Thöøa - chaát beùo 
III.Nguyeân taéc toå chöùc böõa aên hôïp lí trong gia ñình 
1. Nhu caàu cuûa caùc thaønh vieân trong gia ñình 
 2. Đ iều kiện tài chính 
 3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng 
 - Caàn choïn mua thöïc phaåm ñaûm baûo ñuû 4 nhoùm dinh döôõng , theo tỉ lệ thích hợp ñeå taïo thaønh moät böõa aên hoaøn chænh , caân baèng dinh döôõng . 
Tiết 54 - Bài 21 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH (TT) 
Các nhóm dinh dưỡng 
Thứ 2: - Cơm - Cá nục kho - Canh bí nấu sườn heo - Rau muống luộc  
Thay đổi món ăn 
Thứ 3: - Cơm - Cá nục kho - Canh bí nấu sườn heo - Rau muống luộc 
Gia đình 1 
Em có nhận xét gì về 2 bữa ăn của gia đình trên ? 
III.Nguyeân taéc toå chöùc böõa aên hôïp lí trong gia ñình 
1. Nhu caàu cuûa caùc thaønh vieân trong gia ñình 
 2. Đ iều kiện tài chính 
 3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng 
 4. Thay ñoåi moùn aên 
Tiết 54 - Bài 21 TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH (TT) 
4. Thay ñoåi moùn aên 
 - Mục đ ích : Đeå traùnh nhaøm chaùn . 
 - C ó nhiều hình thức thay đ ổi : 
 + Thay ñoåi phöông phaùp cheá bieán . 
Thứ 2 
Thứ 3 
4. Thay ñoåi moùn aên 
 - Mục đ ích : Đeå traùnh nhaøm chaùn . 
 - C ó nhiều hình thức thay đ ổi : 
 + Thay ñoåi phöông phaùp cheá bieán . 
 + Thay ñoåi hình thöùc trình baøy ( trang trí món ăn ). 
 + Thay đổi thức ăn trong cùng một nhóm . 
 4. Thay ñoåi moùn aên 
* Chú ý:Trong bữa ăn không neân coù theâm moùn aên cuøng loaïi thöïc phaåm hoaëc cuøng phöông phaùp cheá bieán . 
Bài tập 
 Trong các câu sau đây , câu nào đúng