Bài giảng môn Công nghệ Lớp 6 - Tuần 26 - Năm học 2019-2020 - Trường THCS Vĩnh Thanh

chức một bữa ăn chu đáo cần phải làm gì? 
 + Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn?ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
3. Bài mới:
HĐ 1: Hoạt động tìm hiểu thực tiễn: Bữa cỗ giỗ, liên hoan, tết nhà em thường có mấy món? Những món có có phương pháp chế biến như thế nào?
HĐ2: Hoạt động hình thành kiến thức mới:
	HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS
NỘI DUNG CẦN ĐẠT
Hoạt động 1. Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn.
* Tích hợp với bài 23.
GV cho HS vËn dông bµi häc 
+ Th¶o luËn : lùa chän thùc phÈm ®èi víi thùc ®¬n dïng cho c¸c b÷a ¨n th­êng ngµy. 
- Nguyªn t¾c x©y dùng thùc ®¬n b÷a ¨n hµng ngµy nh­ thÕ nµo?
- Nhu c©ï dinh d­ìng cña c¬ thÓ trong 1 ngµy?
- C©n b»ng 4 nhãm dinh d­ìng?
- §· phï hîp ®Õn sè ng­êi, tuæi t¸c , søc kháe, c«ng viÖc, së thÝch ¨n uèng?
HS: hãy kể tên và phân loại các món ăn của các bữa tiệc, liên hoan mà em đã dự? Khi lựa chọn thực phẩm đối với thực đơn dùng cho bữa ăn liên hoan,chiêu đãi cần lưu ý...hư thế nào? 
GV bổ sung và kết luận
- Khi dọn bàn ăn cần chú ý điều gì?
GV bổ sung và kết luận.
 IV. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn.
- Dụng cụ, trang trí.
1. Chuẩn bị dụng cụ
- Căn cứ vào thực đơn và số người để tỉnh cho đầy đủ và phù hợp.
- Cần chon dụng cụ đẹp, phù hợp với tính chất bữa ăn.
2. Bày bàn ăn.
- Bàn ăn lịch sự, đẹp măt. Món ăn theo thực đơn, trình bày đẹp. Hấp dẫn về màu sắc và hương vị. 
3. C¸ch phôc vô vµ thu dän sau khi ¨n.
 a. Phôc vô. 
 - C hu ®¸o, niÒm në
b. Dän bµn ¨n. - Kh«ng dän bµn khi cßn ng­êi ®ang ¨n. 
HĐ3: Hoạt động luyện tập:
- Điều quan trọng nhất các em học được hôm nay là gì? Theo em vấn đề gì là quan trọng nhất mà chưa được giải đáp?
- HS suy nghĩ và viết ra giấy, GV gọi đại diện một số em, mỗi em sẽ có thời gian 1 phút trình bày trước lớp về những điều các em đã học và những câu hỏi các em muốn được giải đáp.
 	- HS đọc phần ghi nhớ.
 	- Muốn tổ chức một bữa ăn chu đáo cần phải làm gì? 
 	 - Hãy nêu những điểm cần lưu ý khi xây dựng thực đơn.
 	 - Chọn thực phẩm cho thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày như thế nào? 
 - Cần lựa chọn thực phẩm đối với thực đơn dùng cho bữa ăn liên hoan, chiêu đãi như thế nào?
HĐ4: Hoạt động vận dụng và mở rộng:
	Em hãy tìm hiểu xem bữa ăn trong gia đình mình có đảm bảo theo bốn nguyên tắc đã học không? Em có thể vận dụng quy trình tổ chức bữa ăn đã học để xây dựng thực đơn cho bữa ăn hằng ngày và thực đơn cho bữa liên hoan ở gia đình.
	Ghi lại nhưng việc dã làm để báo cáo lại với cô và chia sẻ với bạn bè.
4. Hướng dẫn về nhà, hoạt động tiếp nối:
- Em hãy tìm hiểu từ các loại sách, ti vi hay trên mạng internet và học hỏi từ những người lớn có kinh nghiệm để hiểu thêm về chế độ dinh dưỡng và những món ăn có lợi cho sức khỏe cử từng thành viên trong gia đình mình. Ghi lại những thông tin này, chie sẻ với bố mẹ và bàn cách thể hiện để đảm bảo chế độ ăn.
- Về học bài theo nội dung ghi nhớ và câu...thức mới:
	HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS
NỘI DUNG CẦN ĐẠT
Hoạt động 1 . Tìm hiểu thu nhập của gia đình là gì ?
- Con người sống trong xã hội cần làm việc và nhờ có việc làm mà họ có thu nhập bằng tiền hoặc bằng hiện vật.
- GV yêu cầu HS đọc nội dung mục I SGK/125 thảo luạn nhóm 4 phút cho biết thu nhập gia đình là gì?
- Đại diện nhóm lên bảng trình bày, nhóm khác nhận xét, bổ sung.
- GV nhận xét chốt
- Gia đình em có những loại thu nhập nào?
- HS trả lời
* Sự khác nhau về thu nhập của gia đình ở các vùng, miền khác nhau là do điều kiện sống và điều kiện lao động không giống nhau, con người sống trong xã hội cần phải làm việc và nhờ có việc làm mà họ có thu nhập.
I- Thu nhập của gia đình là gì?
	Là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc bằng hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra.
Hoạt động 2. Tìm hiểu các nguồn thu nhập của gia đình.
- GV hướng dẫn HS quan sát hình đầu chương IV SGK về thu nhập của gia đình.
+ HS quan sát hình
+ Trong gia đình em ai tạo ra nguồn thu nhập? Bố, mẹ đi làm và hưởng tiền lương.
- Chăn nuôi gà, lợn, trồng rau, làm việc giúp đỡ gia đình.
* Thu nhập của gia đình được hình thành từ các nguồn khác nhau.
- GV hướng dẫn HS xem hình 4-1 và 4-2 trang 124, 125 SGK.	
- Thu nhập gia đình gồm thu nhập bằng tiền và thu nhập bằng hiện vật.
- HS quan sát hình, kết hợp liên hệ thực tế thảo luận nhóm 5 phút cho biết thu nhập bằng tiền được hình thành những nguồn nào?
- Thu nhập bằng tiền của gia đình em có từ những nguồn nào?
- Gia đình em có ai đi làm?
- Hàng tháng gia đình em có những khoản thu bằng nguồn nào?
- Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác nhận xét, bổ sung.
- GV nhận xét hướng học sinh đi tới kết luận.
- HS trả lời
* GV giải thích thêm một số nội dung:
	- Tiền lương.
	- Tiền phúc lợi xã hội.
	- Tiền thuởng.
	- Tiền bán sản phẩm.
	- Tiền lãi tiết kiệm.
+ Vì sao quà tặng của nhà nước, các đoàn thể, các doanh nghiệp cho các bà mẹ Việt Nam anh h