Bài giảng môn Công nghệ Lớp 9 - Bài 10: Thực hành món nướng - Phan Thị Nghiêm

Lá lốt: rửa sạch, cắt ngắn bớt phần cuống và viền lá, để có món thịt bò nướng lá lốt có vị thơm đặc trưng các bạn có thể băm một chút lá lốt trộn đều với thịt bò.Lưu ý: nên phơi lá lốt ngoài nắng 1 tý để héo lá dễ cuốn. 
Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. 
Sả đập dập, bào mỏng, băm nhỏ. 
Hành lá nhặt rễ và rửa sạch, cắt riêng phần đầu trắng sau đó chần lá qua với nước sôi.Đầu hành lá đập dập, băm nhuyễn 
Bắt đầu tiến hành làm món thịt bò nướng lá lốt ngon chuẩn vị, các bạn cho thịt băm vào bát to cho thêm gia vị tiêu + hành băm nhỏ + sả băm + đường + nước mắm + hạt nêm trộn đều và để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị. 
Bạn trải lá lốt ra, cho 1 thìa nhỏ thịt vào mặt ngoài lá lốt, cuốn tròn lại, có thể dùng tăm để xiên qua giữ cho thịt được cố định hay dùng lá hành chần qua nước sôi để cột lại nhé. Lưu ý: quay mặt ngoài lá lốt ra để khi nướng xong có màu xanh đẹp mắt 
Nướng bằng lò nướng 
Bạn bật lò nướng 200 độ trước 5-10 phút. Tiếp đó, để làm bò nướng lá lốt được mềm