Bài giảng môn Công nghệ Lớp 9 - Tuần 25 - Năm học 2019-2020 - Trường THCS Vĩnh Thanh
Bài 11: THỰC HÀNH: MÓN XÀO (T1)
I. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức, kĩ năng, thái độ:
- Kiến thức: Giúp HS biết làm và sử dụng các món XÀO
- Kĩ năng:Nắm vững quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của từng món ăn
-Thái độ: Thực hành được những món ăn có yêu cầu kĩ thuật tương tự và có kĩ năng vận dụng vào cuộc sống
2. Phẩm chất, năng lực cần hình thành và phát triển cho học sinh:
Phẩm chất : Sống yêu thương, sống tự chủ, sống có trách nhiệm Yêu thích môn học,có ý thức giữ gìn vệ sinh, trật tự
Có ý thức thực hành tiết kiệm, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Năng lực tự học, năng lực hợp tác, năng lực thẩm mỹ.Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo
Tích hợp:Phòng chống cháy nổ, phòng chống tai nạn thương tích,trật tự vệ sinh môi trường
II. CHUẨN BỊ:
Giáo viên : giáo án, sgk, tranh ảnh một số món ăn.
Học sinh : sách, vở, bảng nhóm
Tóm tắt nội dung tài liệu: Bài giảng môn Công nghệ Lớp 9 - Tuần 25 - Năm học 2019-2020 - Trường THCS Vĩnh Thanh

quy trình thực hiện món hấp 3. Bài mới HĐ1: Hoạt động tìm hiểu thực tiễn: GV: Yêu cầu học sinh nêu một số món xào mà em đã từng làm hoặc ăn mà em biết? PPháp và HĐ trên lớp Ghi bảng – Ghi vở * Hoạt động1: PP trực quan GV yêu cầu học sinh đọc thông tin GV liên hệ thực tế một số món xào mà chúng ta ăn thường ngày. HS: trả lời..... - Triển khai thực hành, GV bám sát các nhóm, thao tác mẫu một số động tác cần thiết - Hướng dẫn các bước : Chuẩn bị, chế biến, trình bày - Khuyến khích sự sáng tạo cũa HS qua cách trình bày. - HS quan sát . Thảo luận nhóm 8 phút phâm công nhiệm vụ chẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để tiết sau thực hành cho tốt HĐ 2: Hoạt động hình thành kiến thức mới: Các nhóm thực hành Nhóm 1 Nhóm 2 Nhóm 3 Nhóm4 I. Nguyên tắc chung Thực phẩm được làm chín với một lượng chất béo rất ít ( 5% đến 10% lượng thực phẩm), sử dụng lửa to trong thời gian tương đối ngắn. Thực phẩm chín chủ yếu do hơi nước được tỏ ra từ chín bản thân thực phẩm, đôi khi cũng c
File đính kèm:
bai_giang_mon_cong_nghe_lop_9_tuan_25_nam_hoc_2019_2020_truo.docx