Bài giảng môn Hóa học Lớp 9 - Chủ đề: Glucozơ. Saccarozơ - Tiết 1: Tính chất hóa học của glucozơ

3 / NH 3 
C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O C 6 H 12 O 7 + 2Ag 
 Axit gluconic 
- Phản ứng trên dùng để tráng gương , tráng phích . → gọi là phản ứng tráng gương . 
2. Phản ứng lên men rượu : 
Nho 
Rượu nho 
Khí Cacbonic 
Lên men rượu 
QUY TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT RƯỢU NHO 
VÀ RƯỢU NẾP 
Gạo nếp 
Nấu 
Lên men 
ủ 
 Lọc , chiết 
Rượu nếp 
I. Trạng thái tự nhiên : 
II. Tính chất vật lý : 
III. Tính chất hóa học : 
1. Phản ứng oxi hóa glucozơ : 
- Cho dung dịch glucozơ tác dụng với dd AgNO 3 / NH 3 
C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O C 6 H 12 O 7 + 2Ag 
 Axit gluconic 
- Phản ứng trên dùng để tráng gương , tráng phích . → gọi là phản ứng tráng gương . 
2. Phản ứng lên men rượu : 
C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 
IV. Ứng dụng : 
 TIẾT 1: TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA GLUCOZƠ 
 - CTPT: C 6 H 12 O 6 
 - PTK: 180 
Pha huyết thanh 
Các loại nước giải khát 
Tráng gương , ruột phích 
Sản xuất vitamin C 
ỨNG DỤNG CỦA GLUCOZƠ 
I. Trạng thái tự nhiên : 
II. Tính chất vật lý : 
III. Tính chất hóa