Bài giảng môn Sinh học Lớp 8 - Tiết 26, Bài 25: Tiêu hóa ở khoang miệng tiêu hóa ở dạ dày

 HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
I . TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
Cấu tạo lưỡi 
Tuyến nước bọt 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
- Khi thức ăn v à o miệng sẽ có những hoạt động n à o xảy ra? 
- Khi thức ăn được đưa v à o trong miệng sẽ diễn ra các hoạt động sau: 
 	+ Tiết nước bọt 
 	+ Nhai 
 	+ Đảo trộn thức ăn 
 	+ Hoạt động của enzim (men) amilaza trong nước bọt 
 	+ Tạo viên thức ăn 
I . TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
Tinh bột 
Đường mantôzơ 
pH=7,2 
t 0 = 37 0 C 
Amilaza 
I . TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
 Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm 
 từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng: 
Thảo luận(3') 
I . TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
Biến đổi thức ăn ở khoang miệng 
Các hoạt động tham gia 
Các cơ quan tham gia hoạt động 
Tác dụng của hoạt động 
Biến đổi lí học 
Biến đổi hóa học 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở ...trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao? 
 Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantôzơ, đường này đã tác động lên các gai vị giác trên lưỡi nên ta cảm thấy ngọt. 
I . TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
1- Biến đổi lí học : 
I . TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
- Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm thức ăn đưa vào miệng trở thành viên thức ăn mềm, nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt. 
2- Biến đổi hoá học : 
- Một phần tinh bột được enzim amilaza biến đổi thành đường mantôzơ. 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
I . TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG 
Hình 25-3.Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản 
II . NUỐT VÀ ĐẨY THỨC ĂN QUA THỰC QUẢN 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
Thức ăn 
Lưỡi 
Nắp thanh quản 
Thanh quản 
Khí quản 
Khẩu cái mềm 
Thảo luận(3') 
1.Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào 
 là chủ yếu và có tác dụng gì ? 
2.Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã tạo ra như thế nào ? 
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hóa học không ? 
- Nuốt nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản. 
- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ sự co dãn của các cơ thực quản . 
- Không, thời gian qua thực quản rất nhanh (chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không bị biến đổi gì về mặt lí học và hóa học. 
Tại sao không được vừa ăn vừa cười đùa nói chuyện? 
Nắp thanh quản không đậy kịp, khẩu cái mềm chưa kịp nâng lên, thức ăn lọt lên khoang mũi hoặc rơi v à o khí quản-> sặc, nghẹt thở 
- Vì sao nói “nhai kĩ no lâu” 
 Vì khi nhai c à ng kĩ thì hiệu suất tiêu hoá c à ng cao, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn. 
cho biÕt: lµm c¸ch nµo thøc ă n cã thÓ qua thùc qu¶n xuèng d¹ dµy...: 
 + Lớp màng bọc 
 + Lớp cơ : Cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo. 
 + Lớp dưới niêm mạc 
 + Lớp niêm mạc. 
I II . Cấu tạo của dạ dày: 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
Tâm vị 
Niêm mạc 
Tế b à o tiết chất nh à y 
Tế b à o tiết pepsinôgen 
Tế b à o tiết HCl 
Môn vị 
Tuyến vị 
3 lớp cơ 
Bề mặt bên trong dạ d à y 
Các lỗ trên bề mặt 
lớp niêm mạc 
Tuyến vị 
Tế bào tiết chất nhầy 
Tế bào tiết Pepsinôgen 
Tế bào tiết HCl 
Hình 27.1 : Cấu tạo dạ d à y v à lớp niêm mạc của nó 
I II . Cấu tạo của dạ dày: 
Tiết 26: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG 
TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY(Mục I) 
 Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn. 
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng. 
3. Tôi có enzim amilaza 
Tôi là ai ? 
Em có biết ? 
Tôi là '' nước bọt'' trong khoang miệng 
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn) 
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít, sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi. 
 Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối. 
Lôùp men raêng 
Lôùp ngaø raêng 
Tuyû raêng 
Xöông haøm 
Caùc maïch maùu 
Raêng bò saâu 
Vi khuaån phaù lôùp 
Men raêng, ngaø raêng 
gaây vieâm tuyû raêng 
Veát thöùc aên coøn dính 
Ôû nôi khoù laøm saïch 
Vi khuaån sinh soâi 
nôi veát thöùc aên 
Răng bình thường 
VAI TRÒ CỦA NƯỚC BỌT 
 RĂNG BỊ HƯ 
Bệnh viêm nha chu 
Chứng hôi miệng 
Bệnh ung thư miệng 
- Hút thuốc lá là một thói quen rất có hại cho sức khỏe răng miệng. Khói thuốc lá sẽ làm cho răng bám dính nhiều mảng bám đen, men răng chuyển sang màu ố vàng. 
- Thuốc lá hút và nhai có khả năng kích thích các tế bào biểu mô niêm mạc lưỡi, má, sàn miệng và các vị trí khác ở miệng và họng tạo ra những tổn thương tiền ung thư. 
 Vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn để bảo vệ răng và các cơ quan khác trong khoang