Bài giảng môn Sinh học Lớp 8 - Tiết 38, Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. Nguyên tắc lập khẩu phần ăn

 
Trạng thái 
 sinh lý 
Hình thức 
 lao động 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
 
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể 
+ Lứa tuổi 
+ Giới tính 
+ Trạng thái sinh lý 
+ Hình thức lao động 
 Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào: 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
 
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể 
Trẻ suy dinh dưỡng 
Trẻ béo phì 
phải ăn uống đủ chất, 
đủ năng lượng, hoạt 
động vừa sức. 
Chế độ dinh dưỡng phải hợp lí. 
+ Lứa tuổi 
+ Giới tính 
+ Trạng thái sinh lý 
+ Hình thức lao động 
 Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào: 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
 
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể 
+ Lứa tuổi 
+ Giới tính 
+ Trạng thái sinh lý 
+ Hình thức lao động 
 Nhu cầu dinh dưỡ...cal 
+ 1 gam lipit oxi hoá hoàn toàn giải phóng 9,3 kcal 
+ 1 gam gluxit oxi hoá hoàn toàn giải phóng 4,3 kcal 
+ Năng lượng chứa trong nó 
-Biểu hiện ở: 
+ Thành phần các chất 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
 
 
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể 
+ Lứa tuổi 
+ Giới tính 
+ Trạng thái sinh lý 
+ Hình thức lao động 
 Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào: 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
II/ Giá trị dinh dưỡng của thức ăn 
+ Năng lượng chứa trong nó 
- Biểu hiện ở: 
+ Thành phần các chất 
Loại thực phẩm 
Tên thực phẩm 
Giàu Gluxit 
Gạo 
Ngô 
Khoai 
Sắn 
Giàu Prôtêin 
Thịt lạc 
Cá 
Trứng gà 
Đậu phụ 
Giàu Lipit 
Mỡ động vật 
Dầu thực vật 
Quả dừa 
Hạt lạc 
Gi àu vitamin và chất khoáng 
Hoa quả 
Nước trái cây 
Rau xanh 
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể 
+ Lứa tuổi 
+ Giới tính 
+ Trạng thái sinh lý 
+ Hình thức lao động 
 Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào: 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
II/ Giá trị dinh dưỡng của thức ăn 
+ Năng lượng chứa trong nó 
- Biểu hiện ở: 
+ Thành phần các chất 
Bảng thành phần dinh dưỡng của 
 một số thực phẩm (SGK/121) 
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể 
ăn có mức độ 
+ Lứa tuổi 
+ Giới tính 
+ Trạng thái sinh lý 
+ Hình thức lao động 
 Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào: 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
 Cần phối hợp cỏc loại thức ăn để cung cấp đủ dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể 
II/ Giá trị dinh dưỡng của thức ăn 
+ Năng lượng chứa trong nó 
- Biểu hiện ở: 
+ Thành phần các chất 
 
Tháp dinh dưỡng 
ăn vừa 
 phải 
ăn đủ theo 
nhu cầu 
Đường 
Muối 
ăn hạn chế 
 
I/Nhu cầu d...của một bạn nam lớp 8 cần phải đảm bảo: 
 Đủ lượng chất dinh dưỡng: prôtêin 60g; Ca 700 mg; Fe 18 mg; vitamin B1là 1. 2 mg..vv. 
Phối hợp nhiều loại thức ăn như: cơm, thịt, cá, rau xanh, hoa quả 
 Đảm bảo đủ 2500 kcal năng lượng. 
+ Lứa tuổi 
+ Giới tính 
+ Trạng thái sinh lý 
+ Hình thức lao động 
 Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào: 
II/ Giá trị dinh dưỡng của thức ăn: 
+ Năng lượng chứa trong nó 
- Biểu hiện ở: 
+ Thành phần các chất 
III/ Khẩu phần và nguyên tắc lập khẩu phần : 
 - Khẩu phần là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày 
 Cần phối hợp cỏc loại thức ăn để cung cấp đủ dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
 
 
- Nguyên tắc lập khẩu phần: 
+ Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu 
 từng đối tượng. 
+ Đảm bảm cân đối thành phần các chất 
 hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng và vitamin 
+ Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. 
 
 
Ghi nhớ 
 SGK 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
B 
A 
B 
A 
C 
D 
D 
C 
B 
A 
B 
A 
C 
D 
C 
D 
B 
A 
B 
A 
C 
D 
D 
C 
DẶN Dề 
- Về nhà học bài, trả lời cõu hỏi 1,2 SGK trang 114. 
Học ghi nhớ SGK trang 114. 
 Đọc phần Em có biết trang 115. 
-Chuẩn bị bài 37: Th ực hành 
 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần 
Xin chân thành cảm ơn 
Các thầy cô giáo 
Chúc các em học tốt !! 
Bài học kết thúc 
Sai 
SAI RỒI!!!!!!!!!!!! 
Đỳng 
ĐÚNG 
CHÚC MỪNG BẠN!!!! 
Đỳng 
ĐÚNG 
CHÚC MỪNG BẠN!!!! 
Câu hỏi: 
Vì sao nhu cầu dinh dưỡng khác nhau tuỳ từng người? 
Cho một vài ví dụ cụ thể. 
 Th ứ 4 ngày 17 thỏng 12 năm 2008 Mụn: Sinh học 8 Tiết 38: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần