Bài giảng Sinh học Lớp 9 - Tiết 19, Bài 18: Protein

in là gì? 
Đơn phân là axit amin (có hơn 20 loại axit amin) 
Các axit amin được liệt kê đầy đủ dưới bảng sau: 
 Tên axit amin 
Viết tắt 
 Glycine 
Gly 
 Alanine 
Ala 
 Valine 
Val 
 Leucine 
Leu 
 Isoleucine 
Ile 
 Methionine 
Met 
 Phenylalanine 
Phe 
 Tryptophan 
Trp 
 Arginine 
Agr 
 Proline 
Pro 
Tên axit amin 
Viết tắt 
Serine 
Ser 
Threonine 
Thr 
Cysteine 
Cys 
Tyrosine 
Tyr 
Asparagine 
Asn 
Glutamine 
Gln 
Aspartic acid 
Asp 
Glutamic acid 
Glu 
Lysine 
Lys 
Histidine 
His 
- Prôtêin được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố: C, H,O, N 
- Pr«tªin lµ ®¹i ph©n tö 
- Pr«tªin được cÊu t¹o theo nguyªn t¾c ®a ph©n gåm nhiÒu ®¬n ph©n lµ axit amin (Cã h¬n 20 l oạ i axit amin). 
I. CÊu tróc cña pr«tªin: 
Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù là do đâu? 
Cho chuỗi protein có trinh tự như sau 
Ser 
Val 
Tyr 
Phe 
His 
Pro 
Gly 
Arg 
 Tre 
Met 
Asp 
Ser 
 Leu 	 
Val 
Phe 
Pro 
Gly 
 Lys 	 
 Asp 	 
Glu 
Thành phần 
 Số lượn...AN 
 Collagen và Elastin tạo nên cấu trúc sợi rất bền của mô liên kết , dây chẳng , gân . Keratin tạo nên cấu trúc chắc của da, lông, móng. Protein tơ nhện, tơ tằm tạo nên độ bền vững của tơ nhện, vỏ kén 
Vậy bản chất của enzim là gì? Có vai trò gì? 
Do rối loạn hoạt động nội tiết của tuyến tuỵ 
-> tạo lượng Insulin giảm hoặc không tiết ra . 
Đường glucôzơ 
 (trong máu) 
glucôgen (gan và cơ) 
insulin 
glucôgen (gan và cơ) 
Đường glucôzơ 
 (trong máu) 
glucagôn 
Hoocmôn được cấu tạo chủ yếu từ thành phần nào? Có 
 vai trò gì? 
=> C¸c hoocm«n phÇn lín lµ pr«tªin , tham gia ®iÒu hoµ qu¸ tr×nh trao ®æi chÊt. 
 Cơ thể thiếu prôtêin 
 Sử dụng quá nhiều prôtêin 
Sử dụng prôtêin và luyện tập TDTT 
Chức năng: b¶o vÖ, cung cÊp n¨ng lưîng, vËn ®éng, 
Ngoài ra Prôtêin còn có những chức năng nào khác? 
II. Chøc n¨ng cña pr«tªin: 
- Là thành phần cấu trúc của tế bào 
- Xóc t¸c và điều hòa c¸c qu¸ tr×nh trao ®æi chÊt. 
- Bảo vệ cơ thể, vận chuyển, cung cấp năng lượng 
a. Protein cấu trúc 
b. Pro tein enzim 
g. Pro tein vận chuyển 
c. P rotein hoocmon 
i. P rotein thần kinh 
e. Pro tein dự trữ 
h. Pro tein vận động 
d. P rotein kháng thể 
k. P rotein nâng đỡ 
1. Insulinvà glucagon điều hòa 
 đường máu 
5. Amilaza trong nước bọt biến đổi 
tinh bột chín thành đường mantoz 
2. Protein bậc 1và 2 tham gia cấu 
trúc nên các tế bào và mô của cơ thể 
9. Khi cơ co, tơ cơ mảnh xuyên sâu vào 
vùng phân bố của tơ cơ dày làm cho 
 tế bào cơ ngắn lại 
4. Bạch cầu limpo T tiết kháng 
thể tiêu diệt tế bào nhiễm bệnh . 
6 . Gan và cơ dự trữ chất dinh 
 dưỡng cho cơ thể 
3. Hemoglobin trong hồng cầu 
vận chuyển cacbonic và oxi 
8. Nơron có chức năng cảm 
 ứng và dẫn truyền 
7. Chất cốt giao kết hợp với Ca và P 
 làm cho xương vừa đàn hồi vừa rắn chắc 
 CÁC DẠNG TỒN TẠI CỦA PROTEIN 
+ Protein dạng hình cầu 
+ Protein dạng hình sợi 
móng, 
như: keratin của tóc, 
 sừng; 
 mạng nhện. 
fibroin của tơ tằm, 
miozin của cơ bắp, 
Hai dạng ch