Giáo án môn Công nghệ Lớp 9 - Tuần 1 - Năm học 2020-2021 - Nguyễn Đồng Trường

sinh: sgk, vở ghi
	III. Tổ chức các hoạt động dạy học
	1. Ổn định lớp: ktss (1p)
	2. Kiểm tra bài cũ 
	3. Bài mới
Hoạt động 1: Mở đầu (3p)
Mục đích: Giúp HS hiểu được tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khoẻ và vai trò, vị trí của nghề nấu ăn trong đời sống con người
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Sản phẩm của HS
GV đặt tình huống sau đó dùng PP thuyết trình dẫn vào bài
- Lắng nghe
Gvkl: Nghề nấu ăn đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của con người và là nghề thiết thực nhất trong thời đại ngày nay. Để hiểu được tầm quan trọng của nghề đối với con người, chúng ta tìm hiểu kĩ bài đầu tiên của nghề.
Hoạt động 2: Hoạt động tìm tòi, tiếp nhận kiến thức 
*Kiến thức 1: Tìm hiểu vai trò, vị trí của nghề nấu ăn (10 p)
Mục đích: hiểu được vai trò của vị trí của nghề nấu ăn trong đời sống con người
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Sản phẩm của HS
GV: Ăn uống là một nhu cầu thiết yếu để con người tồn tại. Tuy nhiên ăn ntn để phát triển toàn diện về trí lực và th... Sản phẩm lao động
Gvkl: - Muốn việc nấu ăn có hiệu quả thiết thực phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể, người nấu ăn phải nắm được đặc điểm của nghề.
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Sản phẩm của HS
- Yêu cầu cơ bản của nghề là gì?
 - Nếu người nấu ăn không có đạo đức nghề nghiệp thì người ăn sẽ bị ảnh hưởng như thế nào?
- Người nấu ăn không có kiến thức chuyên môn thì sẽ gặp khó khăn gì ?
- Theo em, muốn có tay nghề phải có những điều kiện gì? 
 - Muốn có kiến thức, kĩ năng thì phải làm thế nào?
- Nếu đi chợ không biết tính toán mua thực phẩm theo số lượng người ăn thì sẽ dẫn đến tình trạng gì?
 GV: giải thích thêm để học sinh hiểu sâu hơn
? Nghề nấu ăn phải đạt yêu cầu như thế nào
- HS hoạt động nhóm 2Trả lời 
- Ảnh hưởng đến sức khỏe của người ăn
- Kiến thức chuyên môn và kĩ năng thực hành
- Phải học lí thuyết + thực hành
- Hs trả lời
- Hs khác nhận xét bổ sung 
- Hs trả lời
- Hs khác nhận xét bổ sung 
- Hs trả lời
- Hs khác nhận xét bổ sung 
2/ Yêu cầu của nghề
- Có đạo đức nghề nghiệp
- Nắm vững kiến thức chuyên môn
- Có kĩ năng thực hành ( nấu nướng)
- Biết tính toán chọn lựa thực phẩm
- Biết chế biến món ăn 
Gvkl: người làm nghề nấu ăn cần phải đạt được yêu cầu trên 
*Kiến thức 2: Tìm hiểu triển vọng của nghề (10p)
Mục đích: Biết được triển vọng của nghề trong nền kinh tế phát triển
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Sản phẩm của HS
? Em hãy nêu tầm quan trọng của nghề nấu ăn ?
? Theo em, các cuộc hành trình xuyên quốc gia, khách du lịch trong và ngoài nước thường thích tìm hiểu điều gì?
- Hs trả lời
- Hs khác nhận xét bổ sung 
- Hs:Đất nước, con người đặc biệt là nét văn hoá ẩm thực độc đáo khi họ đặt chân đến, vì đó là nét đặc trưng của bản sắc dân tộc gắn liền với văn minh 
 - Hs khác nhận xét bổ sung 
III.Triển vọng của nghề 
 -An uống là nhu cầu không thể thiếu được của con người.
- Nhu cầu này ngày được nâng lên theo đà phát triển của xã hội
-Phải học lý thuyết và thường xuyên thực hành
Gvkl: - Muốn nấu