Giáo án môn Công nghệ Lớp 9 - Tuần 14, Bài 8: Thực hành một số món nấu (Tiết 1) - Năm học 2020-2021

2. Kiểm tra bài cũ: kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh
3. Bài mới:
HĐ1 Hoạt động tìm hiểu thực tiễn:
Chế biến món ăn có sử dụng nhiệt bằng phương pháp nấu chính là cách làm chín thực phẩm trong môi trường truyền nhiệt là nước. Quá trình đó được thực hiện qua 2 giai đoạn
- Lửa truyền nhiệt cho nước thông qua dụng cụ
- Nước hấp thụ nhiệt có nhiệt độ cao truyền nhiệt vào thực phẩm làm thực phẩm chín.
HĐ2 Hoạt động hình thành kiến thức mới:
 PPháp và HĐ trên lớp
 Ghi bảng – Ghi vở
GV:Thực phẩm được làm chín bằng cách nào?
Hs
- GV:Giới thiệu các loại thành phẩm, yêu cầu HS thảo luận các yêu cầu thành phẩm đạt được?
GV:cho biết cách nấu canh ở gia đình?
- HS: Trả lời
- GV nêu phương pháp chung, giới thiệu một số món như canh súp,canh rau, canh riêu.
-HS : hoạt động nhóm thảo luận chọn món để thực hành tiết sau
1/ Cách nấu riêu cua có điểm gì nổi bật?
 HS:1 Nguyên liệu
Gia vị chủ yếu cua
Thời gian làm chín nhanh
Vị chua đậm đà
2/ Yêu cầu kĩ thuật của thành phẩm?
 HS: Thịt